北海道の日本海南西部沿岸には、11月中旬から翌年1月下旬の限られた季節に産卵のためスケソウ鱈がやってきます。
それをたくさんの釣り糸をつけたロープを海中におろし、一匹一匹丁寧に釣りあげる・・・。この漁法が、明治時代から伝わる「はえ縄釣り」です。
美しい姿のまま陸揚げされ、取り出された卵は抜群の鮮度で最高品質の旬のたらこに仕上がり、「釣りたらこ」とよばれ珍重されています。
小樽伊勢鮨の炙りたらこは、この贅沢な「釣りたらこ」を炙って甘みを封じ込めました。
●内容量：２７０ｇ入りでお届けします(冷凍）。
＜※写真は伊勢鮨の炙りたらこを盛付けたイメージです。実際の商品と、見た目・サイズ・大きさ等が異なる場合があります。また商品には大葉・お皿は含まれていません。＞
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なまら旨い！小樽�牋棒�鮨��
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金兵衛商店では、小樽�牋棒�鮨�瓩気鵑里�店メニューにもなっている美味しい食材を多数ご用意しています。
そこで伊勢鮨さんについて少し紹介したいと思います。
小樽で創業40年以上を誇る老舗の�牋棒�鮨�瓠Ｋ務て燦�コミランキングでも常に上位にランクインされる小樽を代表するお鮨屋さんです。
こちらが2代目大将の小伊勢さん。すべてのネタにひと手間くわえて握ってくれる本格江戸前鮨職人！鮮度抜群の海の恵みを、丁寧に気持ちを込めて握ってくれます。
大将と金兵衛とは昔からのお付合いで、じつは金兵衛のお弁当にも大将のアイデアが活かされているものがあるんですよ。今回も、「食」にとことんこだわった大将が、金兵衛ネットショップ用の商品を考案してくれました。他ではなかなか味わえないものをご用意していますので、是非ご賞味くださいね。
お鮨屋さんが軒を連ねる小樽の町で、金兵衛が自信を持ってお勧めする本格江戸前鮨の店！北海道産のネタを堪能できるのはもちろんのこと、本州で捕れた旬のネタも味わえる伊勢鮨には地元の人も多く通ってきます。
小樽にお出掛けの際は、是非お立ち寄り下さいね。
3月1日にホームページ が リニューアル！！
住所：北海道小樽市稲穂3-15-3 地図はこちら
TEL ： 0134-23-1425
営業時間
11:30〜15:00（LO14:30）
17:00〜22:00（LO21:30）
日曜日・祝日は 21:00まで
定休日：水曜日
